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第1题
学校食堂应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。（)
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第2题
食盐生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食盐质量安全状况进行检查评价。有发生食品安全事故潜在风险的，应当（)。
A.立即停止食盐生产经营活动
B.向所在地县级市场监督管理部门报告
C.立即采取整改措施
D.向所在地县级食品安全管理部门报告
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第3题
食品安全自查由食堂经营者自行组织。不得委托第三方专业机构进行检查评价。（)
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第4题
学校食堂委托第三方专业机构组织开展食品安全自查，应当索要加盖第三方专业机构公章的检查评价报告。（)
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第5题
从事学校食堂定期开展食品安全自查的主体包括（)。
A.餐饮服务经营者
B.第三方专业机构
C.消费者
D.监管部门
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第6题
学校食堂应建立（)等食品安全管理制度。
A.从业人员健康管理
B.食品安全自查
C.进货查验记录
D.从业人员培训
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第7题
根据《食盐质量安全监督管理办法》，食盐生产者应当建立（)。
A.食品安全管理制度
B.食盐质量安全追溯体系
C.食品安全自查制度
D.食品安全应急管理和突发事故报告制度
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第8题
学校食堂食品安全常规自查主要是指经营者针对（)等开展的经常性自查。
A.从业人员
B.环境卫生
C.原材料采购贮存
D.加工制作过程
E.餐用具清洗消毒专间
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第9题
餐饮服务企业依法应当建立的食品安全管理制度包括有哪些？（)
A.食品安全自查制度
B.食品进货查验记录制度
C.从业人员健康管理制度
D.场所及设施设备保养制度
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第10题
学校校长（园长)是食品安全第一责任人，对学校食堂管理工作负总责。（)
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