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第1题
餐饮服务经营者食品安全自查由()人员实施。
A.法定代表人
B.单位负责人
C.食品安全管理人员
D.委托的第三方专业机构
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第2题
学校食堂委托第三方专业机构组织开展食品安全自查,应当索要加盖第三方专业机构公章的检查评价报告。()
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第3题
学校食堂经营者应当建立食品安全自查制度,定期对食品安全状况进行检查评价。()
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第4题
餐饮服务经营者食品安全自查分为()类。
A.常规项目自查
B.全项自查
C.专项自查
D.突击自查
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第5题
根据2018版《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求,餐饮企业进行的食品自查包括()。
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第6题
食品安全自查由食堂经营者自行组织。不得委托第三方专业机构进行检查评价。()
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第7题
学校食堂食品安全常规自查主要是指经营者针对()等开展的经常性自查。
A.从业人员
B.环境卫生
C.原材料采购贮存
D.加工制作过程
E.餐用具清洗消毒专间
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第8题
根据2018版《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求,下列哪些单位需要设立食品安全管理机构,配备专职食品安全管理员()。
A.中央厨房
B. 集体用餐配送单位
C.学校食堂
D.连锁餐饮企业总部
E.网络餐饮服务第三方平台
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第9题
学校食堂应当建立食品安全自查制度,定期对食品安全状况进行检查评价。()
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第10题
必须配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括()。
A.大型以上餐馆
B.学校食堂
C.机关食堂
D.集体用餐配送单位
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