根据2018版《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求，餐饮企业进行的食品自查包括（)。

A.从业人员健康管理制度

B.食品安全自查制度

C. 食品进货查验记录制度

D.原料控制要求、过程控制要求

E.食品安全事故处置方案

A.常规项目自查

B.全项自查

C.专项自查

D.突击自查

A.食品安全自查制度

B.食品进货查验记录制度

C.从业人员健康管理制度

D.场所及设施设备保养制度

A.餐饮服务经营者

B.第三方专业机构

C.消费者

D.监管部门

A.中央厨房

B. 集体用餐配送单位

C.学校食堂

D.连锁餐饮企业总部

E.网络餐饮服务第三方平台

A.食品安全自查制度

B.有害生物防制制度

C.过程控制要求制度

D.食品安全检测制度

A.法定代表人

B.单位负责人

C.食品安全管理人员

D.委托的第三方专业机构

A.企业自查；安全状况

B.企业自查；质量情况

C.监督抽查安全状况

D.监督抽查；质量情况