中式早餐开餐前应准备好餐具、佐料和（)

A.佐料

B.作料

C.配料

D.原料

A.环境准备、餐具准备、个人卫生准备

B.环境准各、餐具佐料和服务用品准备、当日菜品准备、个人卫生准备

C.环境准备、服务用品准备、菜品准备、个人卫生准备

D.环境准备、用品准备、菜品准备、个人卫生准备

A.碗筷

B.佐料

C.菜牌

D.小毛巾

A.开餐前，准备掌握每个团队的信息

B.按用餐标准布置餐桌，准备好调料和服务用品

C.不同团队餐台相对分隔，团队餐台相对固定，给人以稳定感

D.准备好酒水、茶、香巾等

E.提前15分钟上好凉菜，注意荤素、色彩搭配

F.备好主食

A.不得戴假指甲、装饰指甲，保持指甲和指甲周围组织的清洁

B.在外科手消毒过程中应保持双手位于胸前并高于肘部，使水由手部流向肘部

C.洗手与消毒可使用海绵、其他揉搓用品或双手相互揉搓

D.术后摘除手套后，应用洗手液清洁双手

E.用后的清洁指甲用品、揉搓用品如海绵、手刷等，放到指定的容器中;揉搓用品、清洁指甲用品应一人一用一消毒或者一次性使用

A.每周

B.每日

C.每月

D.每季度

A.茶具

B.扩音设备

C.文具用品

D.台布

A、应选用相匹配的刷洗用具、用品，避免器械磨损

B、清洗用具、清洗池等应每天清洁和消毒

C、建议使用钢丝球类用具和去污粉等用品

D、不应使用钢丝球类用具和去污粉等用品

A.含氯消毒擦拭

B.低温

C.压力蒸汽

D.酒精浸泡

E.化学消毒剂喷洒