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[单选题]
中式早餐开餐前应准备好餐具、佐料和()
A.摆台用品
B.服务用品
C.消毒用品
D.茶具用品
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第2题
A.环境准备、餐具准备、个人卫生准备
B.环境准各、餐具佐料和服务用品准备、当日菜品准备、个人卫生准备
C.环境准备、服务用品准备、菜品准备、个人卫生准备
D.环境准备、用品准备、菜品准备、个人卫生准备
第4题
A.开餐前,准备掌握每个团队的信息
B.按用餐标准布置餐桌,准备好调料和服务用品
C.不同团队餐台相对分隔,团队餐台相对固定,给人以稳定感
D.准备好酒水、茶、香巾等
E.提前15分钟上好凉菜,注意荤素、色彩搭配
F.备好主食
第5题
A.不得戴假指甲、装饰指甲,保持指甲和指甲周围组织的清洁
B.在外科手消毒过程中应保持双手位于胸前并高于肘部,使水由手部流向肘部
C.洗手与消毒可使用海绵、其他揉搓用品或双手相互揉搓
D.术后摘除手套后,应用洗手液清洁双手
E.用后的清洁指甲用品、揉搓用品如海绵、手刷等,放到指定的容器中;揉搓用品、清洁指甲用品应一人一用一消毒或者一次性使用
第9题
A、应选用相匹配的刷洗用具、用品,避免器械磨损
B、清洗用具、清洗池等应每天清洁和消毒
C、建议使用钢丝球类用具和去污粉等用品
D、不应使用钢丝球类用具和去污粉等用品
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