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[单选题]

籼米粉中的发酵面团代表品种有()。

A.粘质糕

B.米饭饼

C.粽子

D.八宝饭

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第1题

发酵粉粉坯是用()加水、面肥、辅料糖、膨松剂等经保温发酵后支撑的米粉面团。

A.A.糯米粉

B.B.粳米粉

C.C.籼米粉

D.D.黑米粉

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第2题

AA销售的一本旅费证(MCO),文字和数字金额都填列齐全。旅客在拿到旅费证后将票上数字金额USD150涂改为USD750,文字金额未改动。随后这本旅费证被BB、CC和DD、EE相继接受,接受金额分别为USD300、USD150、USD200和USD100。则差额亏损应由()承担。

A.AA

B.BB

C.CC

D.DD

E.EE

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第3题

根据品种的要求,糯米粉和粳米粉可以不同比例掺和制成()面团

A.单一

B.混合

C.汤团

D.发酵

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第4题

不能用于发酵的米粉是()

A.糯米粉

B.粳米粉

C.籼米粉

D.薄稻米

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第5题

用糯米做成的镶嵌成形品种有粽子、()等。
用糯米做成的镶嵌成形品种有粽子、()等。

A、炒饭

B、八宝鸭

C、八宝饭

D、八宝粥

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第6题

用拧收口的品种有()。

A.A.煎饼

B.B.烧饼

C.C.南瓜饼

D.D.米饭饼

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第7题

已知类的继承关系如下:classAclassBextendsAclassCextendsA则以下语句能通过编译的是()。

A.Cc=newB()

B.Cc=newA()

C.Aa=newB()

D.Bb=newC()

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第8题

目前建设银行客户信用等级分为()

A.AAA级、AA级、A级、B级、C级

B.AAA级、AA级、A级、BBB级、BB级、B级、C级

C.AAA级、AA级、A级、BBB级、BB级、B级、F级

D.AAA级、AA级、A级、BBB级、BB级、B级、CCC级、CC级、C级D级

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第9题

枸橼酸氯米芬的英文缩写正确的是()。
枸橼酸氯米芬的英文缩写正确的是()。

A、CC

B、BB

C、DD

D、EE

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第10题

冷水面团的主坯适用的品种有馄饨、春卷、()。

A.A.烧卖

B.B.蒸饺

C.C.鸭饼

D.D.锅饼

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