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[单选题]

建筑具有代表性的是路易十四至十六时期，同时称为“洛可可”式的是（）建筑

A.法式

B.英式

C.日式

D.俄式

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第1题

法式建筑具有代表性的在路易()时期。

法式建筑具有代表性的在路易（)时期。

A.十二至十四

B.十四至十六

C.十六至十八

D.十八至二十

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第2题

需要服务员在宾客面前作即兴加工表演的服务是（）服务

A.英式

B.美式

C.俄式

D.法式

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第3题

西式早餐通常有英式、美式、大陆式和（）式等多种不同的形式

A.法式

B.意大利式

C.俄式

D.自助餐

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第4题

服务简单明了、速度快、人工成本低和有利于用有限数量的服务人员为数量众多的宾客提供服务的是（）服务

A.美式

B.法式

C.俄式

D.英式

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第5题

被称作“里兹服务”的是()。

被称作“里兹服务”的是（)。

A.法式服务

B.俄式服务

C.美式服务

D.英式服务

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第6题

在路易十六的王后玛丽·安托瓦尼特的大力倡导及宫廷家具师、建筑师的努力下,形成了一种既有古典意味、又颇具时代特点的艺术风格,即（）。从某种意义上讲,这种风格也可称为“玛丽·安托瓦尼特式”

A.路易十四式

B.路易十五式

C.路易十六式

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第7题

一般零点餐厅采用()。

一般零点餐厅采用（)。

A.美式服务

B.法式服务

C.英式服务

D.俄式服务

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第8题

西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是()。

西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（)。

A.法式服务

B.美式服务

C.俄式服务

D.英式服务

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第9题

咸、辣、酸、甜并重，口味重，油腻大是()的突出特点。

咸、辣、酸、甜并重，口味重，油腻大是（)的突出特点。

A.法式菜

B.英式菜

C.俄式菜

D.每式菜

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