题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

服务简单明了、速度快、人工成本低和有利于用有限数量的服务人员为数量众多的宾客提供服务的是（）服务

A.美式

B.法式

C.俄式

D.英式

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第1题

需要服务员在宾客面前作即兴加工表演的服务是（）服务

A.英式

B.美式

C.俄式

D.法式

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第2题

被称作“里兹服务”的是()。

被称作“里兹服务”的是（)。

A.法式服务

B.俄式服务

C.美式服务

D.英式服务

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第3题

西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是()。

西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（)。

A.法式服务

B.美式服务

C.俄式服务

D.英式服务

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第4题

一般零点餐厅采用()。

一般零点餐厅采用（)。

A.美式服务

B.法式服务

C.英式服务

D.俄式服务

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第5题

自助餐宴会的服务方式也比较灵活，大部分采用法式、俄式以及美式服务的方式。（)

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第6题

（）具有体现礼貌和提供服务的双重特性，是服务人员向宾客交流思想感情和沟通思想的重要交际工具

A.礼貌服务用语

B.工作用语

C.专业用语

D.技术术语

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第7题

酒店最核心的功能之一就是为宾客提供（)，这样可以让宾客解决用餐问题，更可以让宾客享受酒店大厨精心烹制的美食。

A.规范服务

B.康乐服务

C.个性化服务

D.饮食服务

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第8题

在服务中很注重现场制作和现场表演的餐厅是（）餐厅

A.美式

B.法式

C.英式

D.俄式

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第9题

高级服务人员应正确、圆满地处理（）工作

A.迎宾

B.服务接待

C.餐厅服务结束

D.宾客投诉

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第10题

为了向宾客提供优质服务，使宾客满意，服务人员除了应具备良好的职业道德、广博的业务知识和熟练的专业技能之外，还要讲究礼节礼貌，注重（）

A.超常服务

B.个人卫生

C.仪容仪表

D.个性服务

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