题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（）是俄式宴会采用的上菜服务方式

A.台前分让式

B.客人传递式

C.端托自取式

D.家庭式

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第1题

凡设座位、客人围桌而座，品茶品点心的聚会，均采用()服务形式。

凡设座位、客人围桌而座，品茶品点心的聚会，均采用（)服务形式。

A、立式

B、托让式

C、自助式

D、座式

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第2题

服务员托托盘穿梭服务于客人之间，这种服务又称()服务。

服务员托托盘穿梭服务于客人之间，这种服务又称（)服务。

A、温馨

B、托让式

C、微笑

D、礼貌

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第3题

下面哪一项不是西餐常用的服务方式？（)

A.美式服务

B.俄式服务

C.自助式服务

D.共餐式服务

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第4题

自助餐宴会的服务方式也比较灵活，大部分采用法式、俄式以及美式服务的方式。（)

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第5题

下列不属于晏阳初提出的乡村“三大方式”是()。

下列不属于晏阳初提出的乡村“三大方式”是（)。

A、社会式

B、乡村式

C、学校式

D、家庭式

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第6题

世界各地的酒吧不计其数，但根据服务方式可以分为（）

A.站式酒吧；坐式酒吧

B.站式酒吧；鸡尾酒廊；服务酒吧；宴席酒吧

C.大堂吧；鸡尾酒廊；主酒吧

D.零点酒吧；宴会酒吧

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第7题

下列企业管理形式中，强调执行力的是（)。

A.家庭式管理

B.军队式管理

C.学校式管理

D.亲情式管理

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第8题

下面对馆际互借和文献传递描述正确的是哪一项？（)

A.馆际互借和文献传递都是弥补单一图书馆资源不足的服务方式

B.馆际互借是非返还式的服务，文献传递服务是返还式的服务

C.馆际互借和文献传递都是有偿服务

D.馆际互借是文献传递发展而来的

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第9题

西式早餐通常有英式、美式、大陆式和（）式等多种不同的形式

A.法式

B.意大利式

C.俄式

D.自助餐

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第10题

中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的（），左手托盘，右手拿叉与勺，将菜派给客人

A.后侧

B.前侧

C.左侧

D.右侧

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