题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
工作人员在进行供餐操作时，应做到：（)。
A.手部不接触餐具的内面
B.将消毒后的餐具堆叠
C.上岗前清洗双手
D.戴戒指
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A.餐具(包括直接入口食品工用具)清洗消毒设施是否按要求设置， 并有足够的数量
B.餐具数量是否足以在最大供应量时，经过充分消毒后使用
C.餐具和清洗消毒水池与原料、清洁工具清洗水池是否分开
D.是否有专用餐具保洁场所或保洁柜，消毒后餐具与未消毒餐具是否分开放置
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第4题
使用化学方法消毒应注意什么（)
A.采用化学消毒方法，应设置接触直接入口食品的工用具的专用消毒水池
B.使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度
C.将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面
D.餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味
第5题
AA销售的一本旅费证（MCO），文字和数字金额都填列齐全。旅客在拿到旅费证后将票上数字金额USD150涂改为USD750，文字金额未改动。随后这本旅费证被BB、CC和DD、EE相继接受，接受金额分别为USD300、USD150、USD200和USD100。则差额亏损应由（）承担。
A.AA
B.BB
C.CC
D.DD
E.EE
第9题
新冠患者食物、药物传送及处置正确的是（)。
A.A.餐车进入病区，病房工作人员接收后在配餐间分餐后，由传递窗送入，使用一次性餐具。使用后的餐具按新冠医疗废物处置。
B.B.餐车不进入病区。病房工作人员接收后在配餐间分餐后，用病区内餐车分送，由传递窗送入，使用一次性餐具。使用后的餐具按新冠医疗废物处置。
C.C.餐车不进入病区。病房工作人员接收后在配餐间分餐后，用病区内餐车进入病房分送，使用一次性餐具。使用后的餐具按新冠医疗废物处置。
D.D.餐车进入病区。病房工作人员接收后在配餐间分餐后，用病区内餐车分送，由传递窗送入，餐具用后严格消毒。
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