解冻好的青椒笋丝倒入不锈钢格中，（）储存于工作站备用，（）废弃

A.常温储存 打烊废弃

B.冷藏储存 K+1天

C.冷藏储存 打烊废弃

虾倒入大号圆底煮面篮中，并用手将虾肉分散开。3：将冷却后的小龙虾肉放入不锈钢格沥水30秒。4：将完成沥水后的小龙虾放入装有隔水板的不锈钢格中储存冷藏待用。5：在不锈钢格中加入冰块至1/2满，在加过滤水到刻度线，待用。6：将浸蓝浸没于沸水中进行漂烫。7：将漂烫好的小龙虾放入冰中冷却，使用计时器计时30秒，完成批次漂烫冷却后，废弃冰水。8：将解冻好的青椒笋丝倒入不锈钢格中，冷藏储存于工作站待用，打烊废弃（）

A．5-1-2-6-7-3-4-8

B．1-5-6-2-3-7-4-8

C．5-1-2-6-7-4-3-8

D．1-5-6-2-7-3-4-8

A.漂烫沥水后的小龙虾

B.倒入挤酱瓶的干煸风味酱

C.解冻好的干煸红椒笋丝

D.开封后未倒入不锈钢格中的塔可用裹粉

A．冷藏，废弃

B．冷藏，不需要废弃第二天优先使用

C．常温，废弃

D．常温。不需要废弃第二天优先使用

A.开封后+1天；打烊废弃

B.打烊废弃；打烊废弃

C.开封后+1天；第二天优先使用

A．青椒笋丝：开袋倒入钢格冷藏保存打烊废弃，按需倒入，避免打烊时过多废弃

B．虾堡风味酱：装入萝卜糕挤酱瓶，倒放在不锈钢格中，工作站常温保存，打烊冷藏

C．虾堡风味酱：工作站冷藏储存，开封后➕6天

A.解冻12小时、解冻后+3天、冷藏，第二天优先使用

B.解冻24小时、解冻后+5天、冷藏，打烊

C.解冻24小时，解冻后+3天，冷藏，第二天优先使用

A.漂烫好的小龙虾肉工作站冷藏打烊废

B.青椒笋丝工作站冷藏打烊废

C.吓味汉堡酱常温，开封+6天，隔夜冷藏

D.鸡排裹粉倒入格中+1天，袋中开封+6天

A.冷藏，48小时

B.常温，+1天

C.冷藏，+1天

D.常温，48小时

A．冷藏，4，常温，k+1

B．常温，2，常温，k+2

C．冷藏，4，冷藏，k+1

D．常温，4，冷藏，k+2