题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

鲜熘菜肴具有散籽亮油,收汁浓味、酥脆爽口的特点。你认为这一说法:()

查看答案
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能会需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
更多“鲜熘菜肴具有散籽亮油,收汁浓味、酥脆爽口的特点。你认为这一说…”相关的问题

第1题

炸收菜肴多具有外酥内嫩,爽口不腻等特点。你认为这一说法:()
点击查看答案

第2题

炖制菜肴一般汤汁较宽,加热时间较长。你认为这一说法:()
点击查看答案

第3题

炸收菜肴多具有干香滋润,爽口不腻等特点。()
点击查看答案

第4题

软熘的菜肴必须采用高温炸制,用焯水的方法进行初步熟处理。你认为这一说法:()
点击查看答案

第5题

鲜熘应选用加工成丝、丁、片等无骨的小型质嫩的原料。你认为这一说法:()
点击查看答案

第6题

干烧菜的成品特点是:色泽红亮、质地酥烂、口味咸鲜辣回甜、菜肴吐油(油汁)不勾芡。()
点击查看答案

第7题

酱油不仅有咸味,且有颜色,所以做白汁菜肴时不加酱油。你认为这一说法:()
点击查看答案

第8题

勾芡不仅使汤汁浓稠且与菜肴融合,菜肴味美可口,并且也有保护营养素作用。你认为这一说法:()
点击查看答案

第9题

油爆菜肴应选用软、韧的动物性原料为主料,。你认为这一说法:()
点击查看答案

第10题

山东沿海地区菜品擅长使用蚝油、鱼露和虾油调味来突出菜肴的咸鲜味道。你认为这一说法:()
点击查看答案
热门考试 全部 >
相关试卷 全部 >
账号:
你好,尊敬的上学吧用户
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
谢谢您的反馈

您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查,
如果您知道正确答案,欢迎您来纠错

警告:系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!

微信搜一搜
上学吧
点击打开微信
警告:系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉,您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封,或联系客服
微信搜一搜
上学吧
点击打开微信