A.生煎
B.干煎
C.水煎
D.水油煎
第1题
A.油煎法
B.油炸法
C.煎炸法
D.油烙法
第2题
A.炸烹
B.油烹
C.水烹
D.干烹
第3题
A.生炒、油爆、清炸、煎烹
B.滑炒、油爆、干炸、煎蒸
C.生炒、油爆、红烧、油焖
D.爆炒、油爆、煎烹、煎烧
第4题
A.包煎
B.先煎
C.冲服
D.后下
E.煎汤代水
第5题
A.烤
B.烙
C.煎
D.炸
第6题
第7题
A.煎烹
B.煎蒸
C.煎焖
D.煎溜
第8题
A.冲服
B.包煎
C.先煎
D.不宜久煎
E.另煎
第9题
A.煎焗法
B.蛋煎法
C.干煎法
D.软煎法
第10题
A.生煸
B.生炒
C.干煸
D.干炒
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