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[判断题]

收档通常是指日常下班前的清洁卫生，原料归类，开料单以及卫生整理工作。（)

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第1题

收档：收档通常是指日常下班前的清洁卫生、原料分类（归类)、开料单以卫生整体工作。（)

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第2题

下班前的清洁卫生、原料归类、开料单以及卫生整理是收档。（)

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第3题

开档是开工前的准备工作，收档是下班前的整理归类。（)

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第4题

所谓计划卫生是指客房部在日常清洁卫生的基础上，拟订一个周期性清洁计划，采取定期循环的方式，

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第5题

收档就是常说的搞卫生。（)

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第6题

收档就是我们常说的搞卫生。（)

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第7题

门店日常销售工作主要是订货和收货以及仓库的整理。（)

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第8题

烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工的一般卫生要求和常用原料初加工的卫生。（）

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第9题

初加工员工只负责烹饪原料的初步加工工作，厨房区域的清洁卫生工作则不属于其岗位职责。（)

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第10题

公寓楼层服务员下班前做好交班工作（）

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