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[单选题]

在食品生物技术发展过程中,人们常常通过基因工程来改进食品生产的工艺流程、生产食品添加剂和功能性食品,采用基因工程改造的微生物获得最早成功应用的是()。

A.面包酵母

B.啤酒酵母

C.酒精酵母

D.大肠杆菌

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第1题

下列哪些是基因工程在食品产业中的应用().
下列哪些是基因工程在食品产业中的应用().

A.改造食品微生物

B.改善食品原料的品质

C.改进食品生产工艺

D.生产食品添加剂

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第2题

某种食品添加剂属于《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的食品添加剂,并且该添加剂的生产厂家也获得了该种食品添加剂的生产许可证,那么这种食品添加剂可以在()使用。

A.所有食品品种中使用

B.限定的食品品种中任意使用

C.限定的食品品种中按限量使用

D.所有食品品种中按标准规定的最低限量使用

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第3题

食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少重化学合成物质。()
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第4题

有机食品也可称为生态食品,它必须符合的基本条件有()

A.原料来自有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然食品

B.生产加工过程严格遵守有机食品的种养、加工、包装、贮藏、运输的标准,可使用部分人工合成的化肥、农药和添加剂

C.在生产与流通过程中,有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案

D.通过授权的有机食品认证机构的认证

E.原料可以是非有机的体系生产的

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第5题

《食品安全法》规定,进口食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合我国食品安全()标准。

A.生产

B.加工

C.国家

D.销售

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第6题

下列可使用食品添加剂的情形有()

A.便于食品的生产尧加工尧包装运输或贮藏

B.保持婴幼儿食品本身的营养价值

C.保持食品的质量和稳定性袁改进其感观特性

D.作为某些特殊膳食食用食品的必要配料或成分

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第7题

人们把食品分为绿色食品、白色食品、蓝色食品等。通过生态种植并按安全标准生产加工的产品叫绿色食品,海洋提供的食品叫蓝色食品,通过微生物发酵的食品叫白色食品。下面属于白色食品的是()

A.食醋

B.面粉

C.海带

D.油菜

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第8题

食品污染物的种类很多,下列()不属于食品污染物的来源

A.适量使用的食品添加剂

B.环境中的污染物

C.生活的污染物

D.生产掺假制假过程中带入的污染物

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第9题

食品生产加工企业要设立专(兼)职食品添加剂管理员,食品添加剂管理员必须进行岗前培训,经考核合格后持证上岗。()
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第10题

以下不属于《食品安全法》适用范围的是()。

A.食品生产、流通和餐饮服务

B.食品添加剂的生产经营

C.食用农产品销售

D.食品相关产品(比如包装材料、洗涤剂等)的生产经营

E.食品的储存和运输

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