面粉中含量最高的化学成份是（)。

A.糖份

B.脂肪

C.蛋白质

D.水分

A.仪器分析法

B.称量分析法

C.质谱分析法

D.定性分析法

A.碳水化合物、磷脂、蛋白质、矿物质和维生素

B.碳水化合物、脂类、蛋白质，矿物质，维生素和膳食纤维

C.糖类、脂类、蛋白质，矿物质和维生素

D.碳水化合物、脂肪和蛋白质

E.碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维

A.蛋白质水

B.蛋白质无机盐

C.核酸水

D.脂质水

A.蛋白质

B.面粉

C.糖

D.水

A.蛋白质、脂肪

B.碳水化合物

C.维生素、矿物质

D.水

A.高筋面粉

B.中筋面粉

C.低筋面粉

D.全麦粉

A.称量分析法分为沉淀法、挥发法和提取法

B.灼烧法测定食品中灰分含量属于称量分析法

C.直接干燥法测定面粉中水分含量属于称量分析法

D.食品中氨基酸含量测定属于称量分析法

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂类

D.维生素