咸水角炸制时，（）会使生坯互相粘在一起。

A.炸制油温过高

B.炸制油温过低

C.炸制时间过长

D.炸制时间过短

A.急火

B.大火

C.小火

D.中火

A.增加、提高

B.减少、降低

C.增加、降低

D.减少、提高

A.快速

B.极速

C.逐渐

D.中速

A.复炸一次

B.用漏勺托住

C.油温应高一些

D.油温应低一些

A.4成热

B.5成热

C.6成热

D.7成热

A.油温过高

B.油温过低

C.机油压力过高

D.机油粘度过大

E.机油压力过低

A.滑油温度过低，滑油压力过低，滑油量过低

B.滑油温度过低，滑油压力过高，滑油量过低

C.滑油温度过高，滑油压力过低或输出转速过高

D.滑油压力过高，输出转速过高或滑油量过低

A.凉油炸

B.温油炸

C.热油炸

D.大油炸