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[判断题]

鱼肚中以黄唇肚的质量最好。（)

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第1题

（）是鱼肚中质量最佳的一种，是海味中的珍品。

A.广肚

B.毛长肚

C.黄鱼肚

D.黄唇鱼肚

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第2题

广肚是鱼肚中质量最佳的海味珍品。（）

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第3题

下列鱼肚以（)质量好。

A.毛常肚

B.红毛肚

C.鳗鱼肚

D.黄唇肚

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第4题

鱼香肚片常用的配料是青蒜。（)

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第5题

毛肚火锅选用的原料最好是黄牛的百叶肚。（)

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第6题

涂膜质量以热塑性涂料所形成的涂膜质量最好。（)

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第7题

制作鱼香青圆最好使用的是新鲜豌豆。（）

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第8题

鱼翅由鲨鱼的鱼鳍干制而成，按鳍在鱼体的生长位置来划分，以脊翅的品质最好。（)

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第9题

驼峰有雄峰和雌峰之分，其中以雄峰、质量最好。（)

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第10题

下列鱼类品种中，已经被列为国家保护动物，并已经失去经济价值的品种（)。

A.鲩鱼

B.鳗鱼

C.黄唇鱼

D.大黄鱼

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