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[主观题]

中餐摆台标准

中餐餐台的摆台标准是什么？

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第1题

中餐便餐摆台较中餐宴会摆台更为简单快捷（）此题为判断题(对，错)。

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第2题

摆台分为中餐摆台和宴会摆台（）此题为判断题(对，错)。

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第3题

180cm•300cm的长方形台布适用于()摆台使用。

180cm•300cm的长方形台布适用于（)摆台使用。

A.中餐长台

B.中餐方台

C.中餐圆台

D.西餐长台

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第4题

摆台分为中餐摆台和宴会摆台（）

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第5题

中餐零点摆台，午、晚餐摆台比早餐增加一个()。

中餐零点摆台，午、晚餐摆台比早餐增加一个（)。

A、红酒杯

B、白酒杯

C、水杯

D、茶杯

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第6题

160cm×280cm的长方形台布适用于（）摆台使用。

A.中餐长台

B.中餐方台

C.中餐圆台

D.西餐长台

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第7题

中餐餐前准备需要准备哪些

A.环境准备

B.摆台准备

C.红葡萄酒醒酒

D.菜单准备

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第8题

中餐摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）cm，将选好的台布放于餐台上。

A.40

B.15

C.10

D.20

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第9题

中餐宴会摆台时三杯从左至右依次为水杯、烈酒杯、葡萄酒。（)

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第10题

中餐午晚餐摆台餐巾叠盘花，通常为统一的一种花型。（）

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