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[判断题]

中餐便餐摆台较中餐宴会摆台更为简单快捷（）此题为判断题(对，错)。

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第1题

摆台分为中餐摆台和宴会摆台（）此题为判断题(对，错)。

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第2题

摆台分为中餐摆台和宴会摆台（）

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第3题

中餐摆台标准

中餐餐台的摆台标准是什么？

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第4题

中餐宴会摆台时三杯从左至右依次为水杯、烈酒杯、葡萄酒。（)

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第5题

180cm•300cm的长方形台布适用于()摆台使用。

180cm•300cm的长方形台布适用于（)摆台使用。

A.中餐长台

B.中餐方台

C.中餐圆台

D.西餐长台

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第6题

中餐宴会摆台时，进行骨碟定位时，应顺时针方向进行，且开始位置是主宾位。（)

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第7题

中餐宴会摆台时，在调味碟纵向直径延长线上摆放葡萄酒杯，其距离是1cm。（)

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第8题

中餐零点摆台，午、晚餐摆台比早餐增加一个()。

中餐零点摆台，午、晚餐摆台比早餐增加一个（)。

A、红酒杯

B、白酒杯

C、水杯

D、茶杯

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第9题

160cm×280cm的长方形台布适用于（）摆台使用。

A.中餐长台

B.中餐方台

C.中餐圆台

D.西餐长台

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第10题

中餐便餐摆台时餐厅服务员要站在主位铺台布，台面中心线居中，十字交又点居桌中心，台布正面朝上、台面平整、四角下垂相等。（）

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