第1题
第2题
第3题
第4题
A.干制
B.风干
C.烘干
D.晒干
第5题
第6题
第7题
第8题
A.干制的方法分自然干燥,半自然干燥和人工干燥三大类
B.烘干又比晒干好
C.风干的脱水率低,质地松软,风味损失少,质量最好
D.腌后干制的,其风味不会受腌料的影响
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