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[判断题]

家禽类内脏及四肢可用例外翻洗法。（)

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第1题

畜类内脏清洗方法主要有搓洗法，灌洗法，烫洗法，翻洗法。（)

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第2题

禽兽类内脏加工清洗的基本方法有翻洗法，搓洗法，刮洗法，灌洗法和挑出洗法等六种方法。（)

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第3题

家畜内脏适用翻洗法和盐醋法搓洗，尤其是内脏中的肺、肝等（）

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第4题

内脏的洗涤方法有多种，其中翻洗法也是洗涤一种（）

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第5题

家畜内脏适用翻洗法和盐醋法搓洗，尤其是肠、胃（肚）等（）

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第6题

家禽类原料是烹饪的重要组成部分，其中被誉为“动物人参”禽类原料是乳鸽。（)

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第7题

宰杀鸡时，在开腹取内脏环节中，掏出所有内脏及肛门边的屎囊。（)

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第8题

“水洗法”是乾隆皇帝的创造发明。（)

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第9题

发生于四肢的严重出血，当其他方法止血效果不好时，可用止血带止血。（）

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第10题

理解机电一体化系统构成时，其电子控制单元、检测传感部分、执行器、动力源、机械本体分别可对应为人体的（）

A.大脑五官四肢内脏骨骼

B.骨骼大脑内脏四肢五官

C.大脑内脏四肢五官骨骼

D.大脑四肢内脏五官骨骼

E.大脑五官内脏四肢骨骼

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