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[判断题]

禽兽类内脏加工清洗的基本方法有翻洗法，搓洗法，刮洗法，灌洗法和挑出洗法等六种方法。（)

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第1题

畜兽类内脏加工清洗的基本方法有翻洗法、搓洗法、烫洗法、刮洗法、灌洗法和挑出洗发等六种方法。（）

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第2题

畜类内脏清洗方法主要有搓洗法，灌洗法，烫洗法，翻洗法。（)

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第3题

由于禽兽类的肠和肚里面有消化物，十分污秽油腻，有将肠，肚的内里向外翻出清洗的方法叫（）。

A.搓洗法

B.灌浇法

C.刮洗法

D.翻洗法

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第4题

家禽内脏及下脚料污秽多，除冲洗外，还有搓洗法、擦洗法、翻洗法及刮洗法。（）

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第5题

家畜类原料的（）方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。

A.清洗

B.浸泡

C.检验

D.整理

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第6题

（）原料的清洗方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。

A.植物类

B.家畜类

C.水产类

D.干货类

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第7题

常用家畜内脏、四肢及头尾的初加工方法有里外翻洗法、盐醋搓洗法、()、()和灌水冲洗法。

常用家畜内脏、四肢及头尾的初加工方法有里外翻洗法、盐醋搓洗法、（)、（)和灌水冲洗法。

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第8题

反渗透膜的清洗方法有低压水冲洗法和化学药剂清洗法。（)

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第9题

清洗油罐的方法有（）

A.干洗法

B.蒸汽洗法

C.湿洗法

D.化学洗法

E.机械自动清罐器

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第10题

对猪肺加工时通常采用的洗涤方法是（)。

A.淘洗法

B.漂洗法

C.灌洗法

D.烫洗法

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