清汤制作的关键首先是用（）。

A.小火

B.微火

C.旺火

D.微小火

A.大火煮30分钟

B.小火煮40分钟

C.小火煮30分钟

D.大火煮20分钟

A.先用大火后改微火

B.先用小火后改大火

C.先用旺火后改小火

D.一直用小火

A.焖

B.煨

C.炖

D.煮

A.这个少司应用小火煮

B.这个少司应用牛骨煮制

C.这道汤应和骨头一起煮

D.这道汤应用微火煮

A.冷水下锅小火煮

B.用木版固定再煮

C.开水下锅小火煮

D.先捆住须爪再煮

A.大火沸煮

B.中火烧煮

C.小火焖煮

D.微火烧煮