熟制是对生坯运用各种加热方法，使其在温度的作用下发生一系列的变化，成为色香味形俱佳的产品159、熟制是面点制作中的最后环节，也是一个重要环节（）

A.风能

B.水能

C.火能

D.热能

A.时间

B.时效

C.时数

D.加入

A.大火

B.小火

C.火力

D.温火

A.调好

B.切碎

C.制熟

D.加热

A.物理变化

B.生物变化

C.表面变化

D.内质变化

A.面筋

B.脂肪

C.淀粉

D.纤维素

A.形成面点特色

B.增加花色品种

C.决定某些面点的口味

D.决定点心的熟制方法

A.原料

B.主料

C.配料

D.生坯