火候具体运用应注意的问题是；火候均匀成熟一致（）。

A.质感达标

B.汁芡均匀

C.口味一致

D.浆湖达标

A.洁白

B.红亮

C.金黄

D.黄红

A.芡汁大

B.芡汁稠

C.不勾芡

D.芡汁明亮

A.冷却过程

B.保温时间

C.加热速度

D.加热时间

A.火候

B.水加热

C.汽加热

D.水加热火候

A.原料滋味和谐，颜色相配

B.所有配料均是植物原料

C.原料火候要求一致

D.原料成熟后要求大小基本一致

A.线路质量达标

B.测速达标

C.业务信息准确

D.网管资源一致

A.刀工精细

B.火候准确

C.味道浓

D.图案优美引人喜爱