题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
味精主要成分是(),广泛应用于食品和菜肴的调味。烹调时,味精最适宜在菜肴出锅前添加。
A.谷氨酸钠
B.苯丙氨酸
C.赖氨酸
D.组氨酸
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A.谷氨酸钠
B.苯丙氨酸
C.赖氨酸
D.组氨酸
第1题
A.若菜肴需要勾芡,则需在勾芡后放入
B.味精不宜食用过频
C.作馅料时不宜使用味精
D.炒菜时不宜放入过早
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