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[多选题]

β-胡萝卜素可以在体内转化为()

A.维生素B族

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素A

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第1题

在谷粒的外膜和胚芽部分,下列哪种维生素的含量较高()

A.族维生素

B.维生素A

C.维生素DD

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第2题

佝偻病的病因是由于儿童体内缺乏()

A.维生素A

B.维生素B族

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

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第3题

水溶性维生素主要包括B族维生素及维生素C,不能在体内储存。()
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第4题

下列哪种维生素可以在体内进行合成()

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

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第5题

叶菜类蔬菜主要提供()等重要维生素。

A.胡萝卜素、维生素C和叶酸

B.维生素A、维生素C和维生素B2

C.胡萝卜素、维生素C和维生素B1

D.维生素C、维生素B2和维生素E

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第6题

可以阻断亚硝胺在体内形成的维生素是()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素K

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第7题

谷类所含的维生素主要为()。

A.维生素A族

B.维生素B族

C.维生素C族

D.维生素E族

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第8题

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。 谷类加工过精、过细,损失较多的是()

A.B族维生素

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

E.胡萝卜素H、Y

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第9题

瘦肉是()的良好来源。

A.A族维生素

B.B族维生素

C.C族维生素

D.D族维生素

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第10题

视黄醇当量是指()

A.维生素A1的量

B.维生素A2的量

C.体内具有维生素A活性物质的总量

D.β-胡萝卜素的量

E.其他维生素A原的量

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第11题

酵母发面可以增加面粉中()的含量。

A.维生素C

B.维生素D

C.B族维生素

D.维生素A

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