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[判断题]

《啤酒花》（NY／T702－2003)啤酒的另一主要原料为啤酒花，该标准是农业部发布的国家行业标准。（)

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第1题

啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料，不发芽谷物（如大米、玉米等)为辅料，经糖化发酵制成的富含多种营养成分的低度饮料酒。（）

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第2题

啤酒花果穗为供制啤酒的甜味剂、香味剂、防腐剂。（)

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第3题

啤酒是以大麦芽和啤酒花为（)。啤酒花在天山南北都有种植。

A.A. 主要原料

B.B. 添加剂

C.C. 佐料

D.D. 调味剂

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第4题

《啤酒》（GB／T4927－2008)该标准是国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会发布的国家质量标准。（)

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第5题

《啤酒麦芽》（QB／T1686－2008)该标准是国家发展和改革委员会的国家行业标准，由中国轻工业联合会提出，由全国食品工业标准化技术委员会酿酒分标委会归口。（)

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第6题

啤酒花果穗为供制啤酒的苦味剂;茎皮供造纸;雌花药用，能健胃、利尿。（)

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第7题

如果啤酒发现有缺陷，可以大量干投啤酒花，掩盖其缺陷。（)

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第8题

啤酒花对于啤酒酿造有益的三大主要成份是α-酸、β-酸和酒花油（）

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第9题

啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物，而球果中的香腺分泌物是啤酒花酿造中不可缺少的成分，是啤酒花最有价值的产物。（)

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第10题

啤酒的酿造原料是（）。

A.大麦芽、啤酒花、酵母、水

B.麦芽、酵母、芳香剂、水

C.啤酒花、麦曲、麦芽、水

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