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[主观题]

软质面包成品表面过硬是因为（）。

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第4题

领导干部必须做到、政治过硬、责任过硬、能力过硬、作风过硬

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第5题

面包的制作一般宜使用（）的面粉，这样利于面团的面筋网的形成，有利成品的起发。

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第6题

为什么丝网印刷成品墨层表面会出现龟裂现象？如何防止墨层表面出现龟裂？

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第7题

下列面包属于软质面包的是（)。

A.法式面包

B.玉米面包

C.农夫面包

D.吐司面包

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第8题

切片面包、吐司面包、丹麦面包都属于软质面包。（)

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第9题

面包名词解释

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第10题

“王老吉”这个品牌深入人心,又有过硬的国企背景,之所失败,是因为缺乏渠道,不能很好的进行自我宣传（）

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。

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第11题

面包改良剂主要作用是改善面包的组织结构，增强面包的（），改善面包色泽。

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