题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

以下说法正确的是（）

A．3月上市的新品有芒果慕思、香蕉慕斯

B．3月上市的新品有棒棒糖

C．提拉米苏、巧克力慕斯已停止供货

D．抹茶慕思已停止供货

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第1题

制作巧克力慕斯的主要原料是巧克力和（）。

A.奶油

B.蛋清

C.糖

D.蛋黄

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第2题

掌握巧克力装饰材料与慕斯造型以及餐具的合理搭配（）

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第3题

慕斯的成型方法——食品包装法就是用其他食品原料制成各式各样的艺术包装品，将慕斯装入，然后配以果汁或鲜水果（）

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第4题

制作奶油慕斯的用料有鲜奶油、糖、（）和清水等。

A.生油

B.牛奶

C.生粉

D.吉利丁片

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第5题

慕斯蛋糕最早出现在哪里？

A.法国巴黎

B.美国

C.英国伦敦

D.俄罗斯

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第6题

下列甜品中,失败率极高的是（）

A.拿破仑

B.玛德琳

C.慕斯

D.马卡龙

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第7题

制作出来的慕斯成品质量要求是：形态完整、软硬适中、口味香甜（）

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第8题

下列哪种缝合材料适合于皮下减张缝合（）

A.慕丝

B.钢丝

C.普迪斯

D.钛丝

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第9题

关于慕课与混合式教学的联系的理解，不正确的是（）

A.做慕课可以使混合式教学做得更好

B.慕课可以成为校园混合式教学的资源

C.混合式教学中的合适的内容可以开放成为慕课

D.混合式教学依赖于慕课

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第10题

菲拉格慕是哪国的品牌（）

A.意大利

B.法国

C.英国

D.德国

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第11题

MOOC（慕课）的特点有

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