葱、姜、蒜都是含有辛辣芳香物质的调味品，除可去（)起香外，还有开胃和促进消化的作用。

A.增香

B.杀菌

C.灭菌

D.提鲜

A.咸爽

B.香甜

C.酸

D.甜酸

A.咸脆焦香

B.咸香软烂

C.甜香脆辣

D.甜脆单一

A.荤、素

B.辣、香

C.软、嫩

D.色、香

A.甜咸味、鲜咸味、鲜甜味和香辣味

B.苦咸味、鲜酸味、鲜甜味和香辣味

C.甜麻味、鲜咸味、鲜甜味和香辣味

D.酸甜味、鲜咸味、鲜甜味和香辣味

A.祛腥解腻

B.保持温度

C.提鲜起香

D.增艳色泽

A.复合

B.咸甜

C.酸甜

D.香辣

A.酸甜微辣

B.酸甜微咸

C.辛辣微咸

D.清甜甘香

A.起酥作用

B.润滑作用

C.赋香作用

D.导热作用