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[单选题]

西餐零点餐后为客人服务咖啡时,为客人提供的糖是(),奶应该是淡牛奶,要新鲜滚烫,放在客人面前。

A.白砂糖

B.绵白糖

C.奶糖

D.水果糖

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第1题

西餐零点餐后为客人服务咖啡时,为客人提供的奶应该是(),糖是白砂糖,但要新鲜滚烫,放在客人面前。
西餐零点餐后为客人服务咖啡时,为客人提供的奶应该是(),糖是白砂糖,但要新鲜滚烫,放在客人面前。

A.鲜牛奶

B.淡牛奶

C.浓牛奶

D.炼乳

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第2题

西餐餐后为客人服务的咖啡要保证(),并提供白砂糖和淡牛奶,放在客人面前。

A.新鲜滚烫

B.温度适宜

C.温度50度

D.温度80度

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第3题

为客人送咖啡或咖啡或茶时,应将糖盅、奶罐放在客人的餐台上。()
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第4题

为客人送咖啡或茶时,应将糖蛊、奶罐放在客人的餐台上。()
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第5题

进行咖啡服务时,应将咖啡杯摆放在客人正前方,奶缸放在咖啡杯的右侧。()
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第6题

西餐零点服务上汤时同一餐台的客人,()提供汤的服务。

A.按每位客人需要的时间

B.按每位客人的进餐速度先后

C.同时

D.不允许同时

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第7题

西餐零点服务头盘,对同一餐台的客人,服务员要在(),按照定单的内容,准确地分别将头盘送到每位客人面前。

A.客人提出要求后

B.客人落座时

C.同一时间内

D.不同时间内

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第8题

西餐零点餐后客人结帐,服务员应(),并按照服务程序请客人结帐,真诚感谢客人惠顾。

A.领着客人到收银处

B.把帐单直接送收银处,绝不能给客人看

C.用适当的方式把帐单送给客人

D.偷偷放在付款客人的手中

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第9题

西餐零点服务中服务主菜之前,服务员要向客人提供系列的()。

A.餐前服务

B.餐后服务

C.餐中服务

D.临时服务

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第10题

西式早餐一般提供()两种,供客人选择

A.便餐、正式餐

B.咖啡服务、早餐

C.自助餐零点

D.便餐、早茶

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