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[判断题]

进行咖啡服务时,应将咖啡杯摆放在客人正前方,奶缸放在咖啡杯的右侧。()

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第1题

咖啡杯放在餐刀的左侧,倒扣于咖啡垫碟中,用时翻转过来,咖啡杯柄和咖啡勺把朝后。()
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第2题

端杯饮用咖啡时,建议要用食指直接穿过咖啡杯耳,勾握住咖啡杯,避免咖啡杯晃动。()
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第3题

为客人送咖啡或咖啡或茶时,应将糖盅、奶罐放在客人的餐台上。()
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第4题

为客人送咖啡或茶时,应将糖蛊、奶罐放在客人的餐台上。()
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第5题

出品摩卡壶咖啡时使用的咖啡杯是()

A.单品杯

B.花式咖啡杯

C.意式浓缩咖啡杯

D.马克杯

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第6题

给客人端咖啡时,咖啡杯的杯把和咖啡勺的手柄应朝向客人的(),便于客人取用。
给客人端咖啡时,咖啡杯的杯把和咖啡勺的手柄应朝向客人的(),便于客人取用。

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第7题

爱尔兰咖啡杯一般比较厚实,多用于承载咖啡,茶等热饮料。()
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第8题

Cappuccino中,奶泡越丰富越好,最好是能达到咖啡杯一半的容量最好()
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第9题

要出品的单品咖啡杯的杯碟和金属勺可提前放置在客人桌上。()
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第10题

玻璃材质的咖啡杯保温性比陶瓷材质的咖啡杯保温性好()此题为判断题(对,错)。
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第11题

西餐零点餐后为客人服务咖啡时,为客人提供的糖是(),奶应该是淡牛奶,要新鲜滚烫,放在客人面前。

A.白砂糖

B.绵白糖

C.奶糖

D.水果糖

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