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第1题
将糊状的面坯,用筷子顺盆沿“切割”成小银鱼般面条的方法是拔()
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第2题
拨是用筷子方头顺盆沿将流出的面糊拨入()中的工艺方法。
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第3题
将糊状的面坯,用筷子顺盆沿“切割”成小银鱼般面条的方法是拔。你认为这一说法:()
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第4题
拨是将调好的团状面坯用筷子方头拨入开水锅的工艺。()
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第5题
拨是用()方头顺盆沿将流出的面糊拨入开水锅中的工艺方法。
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第6题
用筷子顺盆沿将流出的面糊拨入开水锅中的成型方法叫拨。()
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第7题
拨是用筷子顺盆沿将流出的面糊拨入开水锅中()
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第8题
拨是用筷子顺盆沿将流出的面糊拨入开水锅中。你认为这一说法:()
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第9题
削的方法是将削好的面条放在面案上,然后再一起入开水锅煮制,以便成熟一致。()
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第10题
削是用特殊面村将面坯制成面条或面片的工艺方法。()
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