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[判断题]

“川红”的总体品质,属中小叶种工夫红茶,外形较壮实,香味较厚实。()

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第1题

1979年首批川红一级,每吨售价7320美元,高于国内同级工夫红茶价格数倍。()
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第2题

揉捻对形成工夫红茶品质无足轻重。()
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第3题

冻顶乌龙发酵程度较重,其品质较接近于红茶。()
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第4题

形成工夫红茶品质的关键工序是发酵。()
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第5题

川红工夫主产于四川宜宾。()
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第6题

以大叶种为原料正常加工的绿茶,滋味较小叶种更淡。()
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第7题

川红工夫1950年开始生产,最高年产量3500t。()
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第8题

小种红茶是工夫红茶的一种,分正山小种和外山种。()
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第9题

红茶冷后浑现象多见于优质小叶种红碎茶。()
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第10题

发酵是工夫红茶形成品质的关键过程所谓红茶发酵,是在酶促作用下,以多酚类化合物氧化为主体的一系列化学变化的过程()
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