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[判断题]

面点粗加工的卫生要求是：不用腐败变质的原料，认真洗涤，切断食品污染渠道，防止食品腐败变质。（）

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更多“面点粗加工的卫生要求是：不用腐败变质的原料，认真洗涤，切断食…”相关的问题

第1题

下列对面点粗加工的卫生要求表述错误的是（）。

A.要防止食品霉变

B.原料可直接使用

C.不用腐败变质原料

D.要切断食品污染渠道

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第2题

面点原料初加工的卫生要求是：生熟分开，（），初加工间卫生符合要求。

A.防止食品污染

B.清除有害物质

C.防止腐败变质

D.防止食物中毒

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第3题

面点原料初加工的卫生要求是：（），清除有害物质，初加工间卫生符合要求。

A.生熟分开

B.防止食品污染

C.预防食物中毒

D.防止腐败变质

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第4题

面点原料贮存过程的卫生要求是（）。

A.防昆虫

B.防尘、防鼠

C.防腐败变质

D.以上都是

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第5题

长期冷藏的食品应定期检查质量，防止腐败变质。（)

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第6题

食品腐败变质是指食品失去了新鲜度。（）

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第7题

食品腐败变质是指食品失去了食用价值。（）

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第8题

防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。（）

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第9题

保育员要教给婴幼儿识别（)食品的简单方法，不吃腐败变质的食品。

A.便宜

B.腐败变质

C.优质

D.昂贵

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