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[单选题]

面点原料贮存过程的卫生要求是()。

A.防昆虫

B.防尘、防鼠

C.防腐败变质

D.以上都是

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第1题

面点粗加工的卫生要求是:不用腐败变质的原料,认真洗涤,切断食品污染渠道,防止食品腐败变质。()
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第2题

面点原料初加工的卫生要求是:(),清除有害物质,初加工间卫生符合要求。

A.生熟分开

B.防止食品污染

C.预防食物中毒

D.防止腐败变质

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第3题

面点原料初加工的卫生要求是:生熟分开,(),初加工间卫生符合要求。

A.防止食品污染

B.清除有害物质

C.防止腐败变质

D.防止食物中毒

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第4题

购入包装面点原料的卫生要求是()。

A.标签完整

B.包装无凸起

C.在有效保质期

D.以上都是

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第5题

下列对面点粗加工的卫生要求表述错误的是()。

A.要防止食品霉变

B.原料可直接使用

C.不用腐败变质原料

D.要切断食品污染渠道

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第6题

教会婴幼儿识别腐败变质的食物和饮料的简单方法,以及防烫、防噎、防呛、防咬舌等的知识。()
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第7题

厨房必须设有防蝇、防尘、防鼠、洗涤、洗手、消毒、排污水和存放废物的设备()
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第8题

光缆的防雷、()、防鼠、防蚁措施。

A.防电

B.防潮

C.防盗

D.防蚀

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第9题

“一通三防”中的“三防”是指()。

A.防瓦斯、防尘和防水

B.防瓦斯、防尘和防火

C.防瓦斯、防火和防水

D.防火、防水、防顶板

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