层酥制品生坯刚下油锅时，一般先用（）把酥层涮出。

A.小火

B.大火

C.中火

D.急火

A.急火

B.大火

C.小火

D.中火

A.低温

B.中温

C.高温

D.超高温

A.油温先高后低

B.油温偏高

C.涮酥时动作过猛

D.涮酥时动作较轻

A.先用大火后改微火

B.先用小火后改大火

C.先用旺火后改小火

D.一直用小火

A.增加、提高

B.减少、降低

C.增加、降低

D.减少、提高