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[主观题]

饮咖啡时,一般用右手拿杯,左手托住咖啡碟。拿杯的正确方法是拇指和食指拈住杯把将杯子端起,并慢慢移向嘴边轻啜,不能()握杯,大口吞咽,更不能俯首去就杯而饮

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第1题

咖啡团队一天可以在任何地方品评多杯咖啡()

A.100-500杯

B.100-600杯

C.500杯

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第2题

为旅客提供咖啡,通常第一杯提供的是黑咖啡,将糖包,伴侣摆在与杯柄成一线的位置,同时提供搅拌勺。续杯可视情提供三合一速溶咖啡。()
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第3题

会谈室摆设物品的要求为文件夹放于座位的正前方,杯把与桌面成45度角,(),咖啡碟与文件夹底部成一直线。

A.信纸铅笔放右侧

B.小香巾放左侧

C.咖啡匙放在茶杯右上方,与杯把平行

D.矿泉水放左上方

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第4题

以下符合西餐礼仪的是()。
以下符合西餐礼仪的是()。

A.暂时离开,将餐巾折起,放在位子上

B.汤过热,不要用嘴去吹

C.饮用咖啡,用手指穿过杯环拿住杯子,送至嘴边

D.饮用咖啡,不能用小汤匙舀着喝

E.入座或离座,应从座椅的右侧进出

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第5题

端杯饮用咖啡时,建议要用食指直接穿过咖啡杯耳,勾握住咖啡杯,避免咖啡杯晃动。()
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第6题

桌子上有4个杯子,每个杯子上写着一句话,第一个杯子:“所有的杯子中都有啤酒”;第二个杯子:“本杯中有可乐”;第三个杯子:“本杯中没有咖啡”;第四个杯子:“有些杯子中没有啤酒”。上述4句话中只有一句是真话,那么()为真

A.所有的杯子中都有啤酒

B.所有的杯子中都没有可乐

C.第三个杯子中有咖啡

D.第二个杯子中有可乐

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第7题

经典杯(8OZ)拿铁咖啡出水量()

A.30ml

B.45ml

C.75ml

D.100ml

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第8题

我们每位品评师每年将杯评多少杯以上咖啡()

A.2500000

B.250000

C.210000-2500000

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第9题

给客人端咖啡时,咖啡杯的杯把和咖啡勺的手柄应朝向客人的(),便于客人取用。
给客人端咖啡时,咖啡杯的杯把和咖啡勺的手柄应朝向客人的(),便于客人取用。

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第10题

关于咖啡杯具的选择,下列说法错误的是()

A.杯具造型与咖啡出品质量有关

B.杯具容量可作为选择依据

C.杯具厚度可作为选择依据

D.杯具材质与咖啡出品质量无关

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