明酥的特点是层次（），成品表面酥层清晰。

A.层次

B.外露

C.捏紧

D.外皮

A.直酥

B.圆酥

C.明酥

D.暗酥

A.直酥

B.圆酥

C.暗酥

D.酥层

A.制品层次均匀

B.制品层次清晰

C.制品造型形象

D.制品造型单一

A.单酥类主坯成品

B.擘酥类主坯成品

C.混酥类主坯成品

D.层酥类主坯成品

A.较差

B.较强

C.较大

D.较小

A.暗酥的酥层一部分呈现在外，另一部分呈现在内

B.暗酥的酥层不呈现在外

C.暗酥的酥层全部呈现在外

D.暗酥的层次不均匀清晰

A.卷酥

B.叠酥

C.卷叠混合

D.按压