烩菜的特点是勾米汤芡，成品具有（ ）的特点。

荷叶粉蒸肉具有口味清香，()的特点。

A.质地软嫩

B.质地软糯

C.色泽鲜艳

D.鲜肥软糯而不腻

A.包芡

B.糊芡

C.流芡

D.米汤芡

A.酸甜

B.微辣

C.咸鲜

D.酸咸

A.脆嫩爽口,汁紧

B.滑嫩爽口,芡汁较紧

C.脆嫩汁紧,爽口清鲜

A.青红鲜椒

B.印度椒

C.花椒油

A.鲜叶色泽、干茶色泽、成品样色泽

B.成品样色泽、汤色、干茶色泽

C.叶底色泽、汤色、干茶色泽

D.鲜叶色泽、干茶色泽、叶底色泽