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[判断题]

特殊的鸡尾酒艺术装饰品“花雨伞”应横置于杯口做装饰。（)

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第1题

在用樱桃做鸡尾酒装饰物时，可以直接放入杯中做装饰，（)做装饰。

A.但绝不可以将其底部切开口后夹在杯口

B.也可以将其底部切开口后夹在杯口

C.但绝不可以将其串在吸管上放入高杯中

D.但绝不可以用鸡尾酒签串上樱桃架于杯口

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第2题

（)鸡尾酒应使用杯口装饰。

A.清爽型

B.清冷型

C.清淡型

D.混浊型

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第3题

餐巾花通常可分为杯花和盘花两大类，杯花适用于中餐装饰，盘花多用于西餐宴会。（）

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第4题

餐巾折花通常可分为杯花和盘花两大类，杯花适用于中餐装饰，盘花多用于西餐宴会。（)

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第5题

高杯又叫海波杯。其容量一般为227~284mL，用于盛特定的鸡尾酒或混合饮料。（)

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第6题

电刷镀技术不能用于对文物和装饰品进行维修和装饰（）

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第7题

鸡尾酒是色、香、味、形俱全的艺术酒品。（)

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第8题

杯口基础木模版，应先安装下阶模板，再安装杯形基础钢筋，然后安装上阶模板及杯口模（）

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第9题

香槟杯常用于庆典场合，也可用来盛装鸡尾酒，它的容量为85～170mL。（)

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第10题

插入杯中的餐巾花要恰当掌握深度，插入杯的局部也应整齐，从而显出一种朦胧美。（)

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