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[单选题]

中式早餐开餐前服务用品准备包括()。

A.酒具、佐料、服务用品

B.餐具、作料、服务用品

C.餐具、佐料、服务用品

D.餐具、调料、消毒用品

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第1题

中式早餐接待服务的准备工作包括()。

A.环境准备、餐具准备、个人卫生准备

B.环境准备、餐具佐料和服务用品准备、当日菜品准备、个人卫生准备

C.环境准备、服务用品准备、菜品准备、个人卫生准备

D.环境准备、用品准备、菜品准备、个人卫生准备

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第2题

零餐中餐服务餐前准备时要准备好餐具、作料、服务用品。()
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第3题

餐前准备工作包括环境准备;餐具。佐料和服务用品准备;了解当天的供应品种;()等。

A.摆放餐位

B.清洁餐厅

C.整理个人仪容、着装

D.泡好茶叶

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第4题

工作台主要功能是存放各种()服务时所需的服务用品和餐具等。

A.用餐

B.开餐

C.添菜

D.加餐

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第5题

零点餐厅的餐前要检查服务所需要的物品名称和数量,到指定区域领取布草、酒具、餐具、服务用品和用具。()
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第6题

零餐中餐服务餐前准备时要准备好酒水、菜肴、服务用品等。()
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第7题

团体包餐服务程序为:()→餐前准备→迎宾入座→就餐服务→餐后服务→结账服务→送客服务→清理台面。

A.了解情况

B.准备餐具

C.备菜服务

D.铺台服务

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第8题

需要准备的宴会物品有:棉织品、餐具、饮具、公用物品、其它用品等。()
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第9题

完整的客房商品包括()。

A.房间、设施设备、客房综合服务

B.房间、设施设备、用品和客房综合服务

C.房间、客房综合服务

D.用品、设施设备、客房综合服务

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第10题

成语“钟鸣鼎食”中的“鼎”指()

A.一种乐器

B.祭祀用品

C.礼器

D.餐具

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