制作炸馓子需将搓圆的条盘在放油的盆内饧置（）小时，然后再成形炸制。

A.粗细均匀

B.粗细相间

C.大小一致

D.软硬一致

A.硬

B.稍硬

C.稀软

D.宜软不宜硬

A.擦

B.搓

C.捣

D.捏

A.100℃

B.120℃

C.160℃

D.200℃

A.油

B.碱

C.小苏打

D.泡打粉

A.色泽金黄

B.呈虎皮色

C.口感绵润

D.外焦里嫩

A.炸制油温过高

B.炸制油温过低

C.炸制时间过长

D.炸制时间过短