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[单选题]

采用72～75℃、15S杀菌，或采用75～85℃、15～2OS的杀菌方式称为（）

A.低温杀菌（LTLT）

B.高温短时间（HTST）

C.超高温杀菌（UHT）

D.干热灭菌

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更多“采用72～75℃、15S杀菌，或采用75～85℃、15～2O…”相关的问题

第1题

乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为()。

乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（)。

A.低温杀菌法

B.高温短时杀菌法

C.高温瞬时杀菌法

D.超高温瞬时杀菌法

E.中温杀菌法

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第2题

巴氏杀菌乳生产中采用的杀菌方法是（)。

A.低温长时

B.高温短时

C.超高温瞬时

D.包装后灭菌

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第3题

板式热交换器更适合于（)杀菌。

A.低温长时

B.高温短时

C.超高温瞬时

D.超巴氏杀菌

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第4题

无菌包装中采用的杀菌方法主要()。

无菌包装中采用的杀菌方法主要（)。

A.加热杀菌

B.非加热杀菌

C.药物杀菌

D.臭氧杀菌

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第5题

()：不经巴氏灭菌或高温瞬时杀菌，而采用其他物理方式除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。

（)：不经巴氏灭菌或高温瞬时杀菌，而采用其他物理方式除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。

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第6题

主加热器把从()送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过()高温杀菌后的气体称为无菌空气。

主加热器把从（)送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（)高温杀菌后的气体称为无菌空气。

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第7题

间歇式杀菌设备有哪些，他们采用的是常压杀菌还是加压杀菌？

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第8题

高温灌肠和低温灌肠杀菌温度分别为（）℃

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第9题

高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是()。

高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（)。

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第10题

生产结束时，下班继续使用的巧克力浆料需在化油间再次杀菌。杀菌温度80-85℃，杀菌时间5分钟（或杀菌温度72-75℃，杀菌时间15分钟)。（)

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