题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
虾出肉加工挑出虾线的目的是（)。
A.提高菜肴的售价
B.保证菜肴的质量
C.降低菜肴的成本
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第7题
出肉加工的质量的优劣，不仅关系到烹饪原料的净料率、()、()，也直接影响到成品菜肴的()。
出肉加工的质量的优劣，不仅关系到烹饪原料的净料率、（)、（)，也直接影响到成品菜肴的（)。
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