题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

麦咖啡使用的咖啡豆属于以下哪种烘焙（）

A．中深烘焙

B．深度/城市烘焙

C．极深/深城市烘焙

D．意式烘焙

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第1题

有一种咖啡豆烘焙的咖啡称为拼配咖啡豆。（）

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第2题

咖啡烘焙程度哪个好

关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是()

A.烘焙程度越深，口味越好

B.烘焙程度越浅，口味越好

C.适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味

D.咖啡豆烘焙程度对风味影响不大

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第3题

咖啡生豆烘焙过程中，烘焙温度会对咖啡豆的颜色造成变化。（)

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第4题

肉桂烘焙是最（）的一种烘焙，烘焙后咖啡豆表层没有油脂。

A.轻度

B.中度

C.重度

D.超重度

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第5题

意式咖啡豆属深度烘焙。（)

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第6题

商业烘焙机烘焙咖啡豆的方法可分为三类即（）、（）、（）

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第7题

拼配咖啡豆是指不同品种、产地、处理方法或烘焙度的咖啡豆拼配在一起的混合型咖啡豆。（)

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第8题

咖啡豆烘焙程度越深咖啡越酸。（)

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第9题

烘焙后的哥伦比亚咖啡豆中间没有金线。（)

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第10题

手冲壶冲泡时间较长，因此适合选用轻度烘焙的咖啡豆。（)

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第11题

对咖啡生豆进行抛光处理的目的是（）

A.去除残留在咖啡豆上的银皮

B.让咖啡豆表面更有光泽

C.爷咖啡豆味道与口感更好

D.让咖啡豆在烘焙时上色更均勻

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