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[判断题]

某种配料为复合配料,应在标示复合配料的名称之后加上括号,按加入量的递减顺序标示出原始配料()

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第1题

包装标志中配料明示必须按加入量的()排列。

A.递减顺序

B.递增顺序

C.没有规定

D.以上都不是

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第2题

重量配料法是按物料重量进行的一种配料方法。()
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第3题

煀法没有配料或配料较少,焗法配料较多。()
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第4题

五彩炒肉丝以肉丝为主料,配料的形状配料可切丝也可切片。()
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第5题

配料秤的灵敏度愈高,则配料秤的精度愈高。()
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第6题

配料工序开停机顺序跟烧结工序相同。()
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第7题

二混匀混匀配料槽大槽配料园盘给料量为150~800t/h。()
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第8题

一混匀混匀配料槽小槽配料园盘给料量为20~100t/h。()
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第9题

配料槽是接受、储存、缓冲并向混匀配料提供原料的一个工序。()
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第10题

“料头”是粤菜中特有的一种菜肴配料名称。()
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第11题

面点装饰料油膏的配料是黄油和糖浆,其最佳配料比例是2:1。()
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