冷藏冷冻冰箱是用途最广的冰箱，有一个结冻室和一个（或几个)冷藏室组成，即可冷藏食品又可对食品进行冷冻，有的还有速冻功能。（)

A.因为冷冻冰柜比较贵,质量好

B.因为冷冻冰箱温度更低,微生物繁殖非常慢

C.因为冷藏冰箱放了很多蔬菜

D.因为冷藏冰箱经常使用,老得快

A.置4℃冰箱冷藏

B.置-20℃冰箱冷冻

C.置于室温

D.置于37℃水浴

E.以上方法均可

A.生菜未保存在冷藏菜库/冰箱中

B.生菜未做好先进先出

C.生菜超过保存时间

D.生菜冷冻再解冻

A.熟制冷菜快速冷却

B.饭菜加工后2小时内食用

C.具有潜在危害的食品冷冻冷藏保存

D.冷冻原料在冷藏条件下解冻

A.冷冻温度高，冷藏温度低

B.两室温度均低

C.压缩机停机时间过长

D.冷藏室风量大，冷冻室风量小

A.室温＜24℃,冷藏＜4℃，冷冻＜18℃

B.室温＜26℃,冷藏＜4℃，冷冻＜18℃

C.室温＜26℃,冷藏＜6℃，冷冻＜18℃

D.室温＜24℃,冷藏＜6℃，冷冻＜18℃

A.冷冻温度高，冷藏温度低

B.两室温度均低

C.压缩机停机时间过长

D.冷藏室风量大，冷冻室风量小

A.冷冻温度高，冷藏温度低

B.压缩机停机时间过长

C.两室温度均低

D.冷藏室风量大，冷冻室风量小

A.B

B.C

C.D

D.CD