更多“深度烘烤麦芽一般都少量适度使用,否则会给啤酒造成类似焦炭的苦…”相关的问题
第1题
烘焙麦芽烘烤过程产生了吡嗪和吡咯等化合物的形成,赋予了啤酒一些苦的口感。()
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第2题
爱尔兰世涛使用烘烤大麦代替黑色烤麦芽,可以让啤酒的泡沫颜色更深。()
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第3题
麦芽感官质量有缺陷时,将影响啤酒的色度、香味和口感。()
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第4题
总酸适度的啤酒口感清爽;酸含量太低时,啤酒口感粗糙;酸含量过高时,口味单调,入口有不愉快的感觉。()
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第5题
典型的是维也纳拉格,还有博克、深色博克、三月啤酒、十月啤酒等一般使用维亚纳麦芽制做。()
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第7题
如果采用湿法粉碎,新加工的麦芽适宜直接使用,这样有利于酿造和啤酒风味。()
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第8题
啤酒只有经过过滤,口感才会达到最佳。()
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第9题
慕尼黑麦芽不能单独使用,一般必须搭配浅色麦芽。()
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第10题
小麦没有麦麸,麦麸中的单宁是啤酒发涩口感的来源,没有麦麸,口感更顺滑。()
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